İyi seçim yöntemleri ile en kaliteli baharatları alır, tat ve kokusunu koruyarak kendi birikim ve tecrübemiz ile harmanlayıp karıştırarak Selay markası ile sunarız.
Baharatlar doğada yetişen bazı bitkilerin köklerinden, gövdelerinden, yapraklarından, çiçeklerinden, meyvelerinden, tohumlarından veya soğan yapısından elde edilir. Örneğin; acı kırmızı biber bitki meyvesinden elde edilirken, karanfil çiçeğinden, zencefil gövdesinden, kekik ise yaprağından elde edilir.
Baharatlar bitkilerin yaprak, tohum gibi kısımlarının kurutulması, toz haline getirilmesi, ufalanması ve benzeri işlemlerden geçirilmesi ile elde edilen yemek tatlandırıcılarının genel adıdır. Türkiye’ de en çok kullanılan baharatlar nane, karabiber, kimyon, pul biber olarak sayılabilir.
